... Selbst eine Hamburger Spezialität wie das Franzbrötchen wird hier verhunzt: mit Streuseln oder Rosinen verfremdet, pseudo-gesund aus Vollkornmehl oder auch einfach nur unsensibel mit allzu viel klebriger Zucker-Zimt-Masse bewehrt, so dass potentiellen KundInnen in einem Umkreis von 10 Metern um das Bäckereifachgeschäft bereits die Nase zuckt. Das gute alte Franzbrötchen ist nur noch bei wenigen Bäckern wirklich empfehlenswert, z. B. bei der Bäckerei Oertel, wo es nicht zu knusprig, nicht zu zimtig, sondern gerade richtig mundet. ...